這道美味的冬瓜紅豆排骨湯味道特別鮮美然後還很有營養的。冬瓜就是特別的適合來燉湯啊或者豬頭魚,因為它原本的水分會讓它的湯汁特別的清淡美味的,然後再加上紅豆和排骨就是一道很有搭配感的一道湯了。也可以加香菇提味提香了,反正就是特別鮮的一道湯。
主料
排骨 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材:帶皮冬瓜500g,紅豆60g,瑤柱40g,排骨250g,姜1小塊
2.紅豆要預先洗乾淨泡水至少2個小時(這樣可以縮短煲湯的時間),瑤柱也洗乾淨泡水半小時就可以
3.開始煲湯,燒開350ml的水,把洗乾淨的排骨放進開水裡去血腥後,撈起來瀝乾
4.另外一個湯鍋燒開一鍋水,把瀝水後的排骨和薑片放進鍋裡,放入泡好的紅豆,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲30分鐘
5.開啟鍋蓋,把泡好的瑤柱連泡瑤柱的水放進鍋裡,蓋上鍋蓋繼續煲30分鐘
6.把冬瓜皮擦洗乾淨(不要去皮哦,冬瓜皮有很好的藥用功效譬如能清熱利水消腫等),切成大塊,開啟鍋蓋,放入鍋裡蓋上鍋蓋煲30分鐘就完成了
7.味道清爽可口,有淡淡的香氣,而且可以養顏美容,解毒排膿,瘦身消腫的冬瓜紅豆排骨湯
1、紅豆預先泡水縮短煲湯時間。