冬瓜排骨湯是一道羹湯，主要是通過將冬瓜、排骨等食材燉煮後，產生一道口味極鮮、湯清宜人的甘甜的湯菜。這道菜具有極高的營養價值，能夠清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便。冬瓜排骨湯不是一道複雜的菜，但卻是一道美味的菜，一起來看看它的做法吧。
冬瓜排骨湯怎麼做好吃
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2、生薑洗淨拍鬆，
3、冬瓜切厚片，
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
小貼士：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1、 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2、 豬排骨洗淨，剁塊。
3、 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法三
1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四
1、 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2、 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3、 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4、 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1、 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2、 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3、 不要一開始就加鹽。
4、 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
做法五
主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生薑1塊 花椒15顆
1、 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生薑切片，備用;
2、 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾(目的是去除血水，除腥);
3、將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;
4、 1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味;繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。
做法六
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
烹製：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分
2、生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片
3、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜排骨湯，不管在什麼季節，都是很美味的一道菜。那麼今天的冬瓜排骨湯怎麼做好吃方法你學會了嗎？冬瓜排骨湯是夏日消暑首選哦，並且能給老人和幼兒提供大量的鈣。今天介紹的好幾種方法裡，總有一種適合你，會讓你喜歡，快嘗試一下吧！
千里飄香谷
