美味的冬瓜綠豆腔骨湯如何做簡單又美味

冬瓜是一種很鮮美的瓜，用它做的菜做出來都有一種清香味，如果你家附近的菜市場有這個賣不妨買點回來跟著我做一做菜，今天我準備做冬瓜綠豆腔骨湯，這道湯的特點就是清香不膩，吃了會忍不住多吃幾碗的，喜歡的朋友就來學一下怎麼做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥、薑切片

2.腔骨焯水洗淨

3.綠豆淘洗乾淨

4.將腔骨放到砂鍋中，加入蔥、姜、綠豆及料酒，放在火上，大火燒開，轉小火慢燉

5.燉骨頭湯的時候，將冬瓜切成片

6.骨湯燉至大約50分鐘後加入冬瓜，加入鹽，燉至冬瓜軟爛，加入白胡椒粉即可。

烹飪技巧

最後一步鹽可以在湯燉好後再放，我們願意吃湯底，所以要先放鹽，以免骨頭和冬瓜沒味道，如果只喝湯，可以出鍋再放鹽