準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
1200脊樑骨 :
500 輔料
姜 :
30 枸杞子 :
5鹽 :
5 具體步驟
1.材料:脊樑骨
2.材料:冬瓜
3.材料:姜
4.冬瓜去皮,去瓤,切大塊
5.脊樑骨放入涼水裡泡出血水
6.脊樑骨放入沙鍋,放大半鍋的水煮開
7.排骨湯開了,撇去沫沫,再小火煲半個小時
8.半小時後加入冬瓜,同姜,大火燒開,再撇去沫,小時煲50分鐘
9.出鍋前加鹽,灑些枸杞子
烹飪技巧
1選用沙鍋煲湯2脊樑骨先泡出血水,再入沙鍋煲半小時後再放冬瓜2冬瓜易軟易碎,去皮後切大塊