誘人的栗子紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
栗子 ：150

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：20ml
冰糖 ：30
八角 ：2個
生薑 ：5片
蒜頭 ：4粒
老抽 ：10ml
桂皮 ：1塊
油 ：適量
熱開水 ：700ml

具體步驟

1.準備材料；

2.五花肉撥乾淨豬毛，清洗乾淨，放進冷水鍋中，煮開，撈出沖洗乾淨血沫；

3.切成方塊的五花肉放進冷水鍋中，水中滴幾滴白酒去異味，煮開，撈出沖洗乾淨血沫，瀝乾水分備用；

4.美的自動烹飪機鍋中放一點點油，放入切片的生薑、蒜頭和八角桂皮，用手動功能，開600瓦小火，煸炒出香味；

5.加入五花肉，轉1200瓦大火；

6.五花肉煸炒出油，表面稍金黃，關火； 加入1大勺老抽，2大勺生抽，2小勺鹽；

7.加入30克冰糖；

8.加入700ml熱開水，翻拌均勻後蓋上鍋蓋；選擇“紅燒肉”程式。如果用普通鍋，就大火煮開後轉小火燉煮40分鐘左右；

9.還是25分鐘的時候加入去殼的栗子；

10.紅燒肉程式結束，把肉和醬汁攪拌均勻即可出鍋。（如果是普通鍋的話，最後要轉大火收汁，醬汁收汁濃稠即可。）

烹飪技巧

五花肉先灼燙再煸炒，最後大火煮開後小火燉煮，這樣做出來的紅燒肉會肥而不膩，入口即化，很好吃。