誘人的紅燒小羊肉如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊肉是營養價值極其高的一類肉類，由於它的肉本身較瘦，也吸引了一大部分不能接受肥肉的人群，加上其味道比較鮮美自然也被用作美食製作的優質食材之一。我介紹的紅燒小羊肉，正是用紅燒的做法將羊肉的美味自然的散發出來，做法也比較簡單，容易上手，不妨一試哦。

主料

羊肉 ：500

輔料

食用油 ：適量
生薑 ：2片
冰糖 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
蔥 ：2根
辣椒 ：2個
紅棗 ：適量
料酒 ：適量
啤酒 ：適量
醬油 ：適量
青蒜 ：5根

具體步驟

羊肉切塊後清洗乾淨

鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水(煮開後再煮5分鐘左右）,用水再次沖洗

鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；

開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下

繼續加入辣椒，桂皮，香葉和紅棗煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火；

慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒

加入半碗左右的醬油翻炒上色

加入一瓶啤酒，再加水，直到沒過食材

加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時

出鍋前撒上青蒜即可