自己做的紫薯雙色花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把紫薯泥和2克酵母放200克麵粉中，加適量清水和成紫薯麵糰。

2.用另外一個盆，把另外200克麵粉加2克酵母粉加110克清水和成白麵團。

3.和好的兩種麵糰蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。

4.麵糰發到兩倍大時，切大塊，廚師機安裝上面皮配件，把紫薯麵糰壓成片。

5.白麵團也壓成片。

6.把兩種麵糰疊加在一起。

7.捲起來。

8.切成斷兒。

9.用筷子在面斷中間如圖所示壓下來。

10.鍋中放水，把做好的紫薯卷坯子放入籠中。醒發20分鐘。

11.開大火蒸制，上汽後蒸10分鐘即可。

12.成品。

烹飪技巧

我是一共用了400克麵粉，做了15個小花捲，還有邊角料做了兩個饅頭，個頭都比較小，蒸制的時候用了10分鐘，如果花捲比較大，可適當的延長蒸的時間哦。