麵食文化真的是很久遠了,而且我們對於麵食有各種吃法各種花樣。我們經常用麵食作為主食,比如饅頭,花捲麵條等等。我們今天要說的就是花捲,不過可不是普通的花捲,而是紫薯花捲,看起來更好看而且吃起來也更好吃。
主料
麵粉 :200輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.紫薯先蒸熟,搗成泥
2.倒入麵粉發酵粉
3.用手拌,抓捏均勻,再少量多次加水
4.和成光滑麵糰對摺
5.蓋上溼布,放溫暖處醒發至2倍大
6.出鍋成品
1、紫薯泥和麵粉酵母先抓捏均勻,再加水和麵,讓麵糰顏色均勻
2、水要少量多次的加,方便控制好麵糰的乾溼!按自家麵粉吸水量調整水量