紫薯雙色花面包,是主要以牛奶和紫薯兩種口味製作出來的麵糰混搭,從而烤製出的兩種顏色雙重口感的美味花色麵包,是非常好吃營養的早餐或下午茶麵點。紫薯雙色花面包的混搭,不僅僅在於顏色的雙重配合,而且別出心裁地層層疊成井字形麵包小塔,十分美觀漂亮。
主料
麵包粉 :500輔料
黃油 :30具體步驟
黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入麵包機裡手動攪打到融合。再分二次共加麵粉250G、每次都在麵粉上劃幾個道、撒上3克酵母粉。
啟動麵包機揉麵程式33分鐘(或者手揉)出面筋
.放在容器裡保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室內的溫度而言了
熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合麵粉(250G)發酵、發酵好的紫薯麵糰排氣
做麵包的麵糰分成大小一致
二個顏色各取一團面分成二份、搓成麵條。擺放成#子
從一端開始一條壓一條
繼續盤上收攏
最後收在一起,擺放到烤盤裡
二次發酵溫度45.時間40分鐘
烤箱預熱、烤盤放中層、設定上下火溫度150度、20分鐘、上色後蓋錫紙
1、本菜譜使用長帝烤箱製作。2、其他品牌烤箱功率不同僅作為參考。3,麵包溫熱的時候裝保鮮袋裡,保質期最多三天。