雙色紫薯蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油融化，麵粉過篩，雞蛋打撒但是不要打過。紫薯切塊，微波爐叮1分鐘，然後按成泥，加入牛奶混合成糊

2. 黃油，麵粉，雞蛋，砂糖混合成糊，取出一部分加入紫薯牛奶糊

3. 蛋卷鍋燒熱，倒一勺麵糊在鍋的上1/3的地方~蓋好蓋子，正面50秒，翻面30秒，趁熱捲起~

烹飪技巧

注意事項：1，這個量大概是做24-26個量2，因為麵糊裡沒有水分，所以麵粉不容易混合均勻，不要著急，一點點加進去，不要有乾麵粉團，不然做好了口感不好3，卷蛋卷的時候，用2根筷子夾住一頭，捏住筷子的2端往中間卷，這樣不會燙手4，做好的蛋卷，當時涼了是脆的，但是保管不好會變軟，這時候在微波爐裡中火叮30秒，拿出來，晾涼，再叮30秒，重複2,3次就脆了~