雙色紫薯小饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將紫薯洗淨去皮， 切薄片， 用蒸鍋蒸10分鐘左右。

2.紫薯熟後趁熱搗成泥備用。

3.紫薯泥中，加入麵粉150g，適量白糖，用溫水調好適量酵母粉，揉至成光滑麵糰。醒40分鐘，發至原來麵糰的兩倍大。

4.用溫水將酵母粉，調勻，加入350g麵粉中，加入適量白糖，揉製成光滑麵糰，醒40分鐘，發至原麵糰的兩倍。

5.將麵糰分別分成小塊， 擀成薄的麵皮後， 紫色的放在下面， 上面用小湯勺抹上一小層水， 在鋪上白色面，上面也加上少量的水， 從一邊開始捲起。

6.切成小塊。

7.放在蒸鍋上，醒20分鐘.

8.冷水下鍋，上汽後，蒸15分鐘，燜3分鐘在，開鍋。

烹飪技巧

紫薯趁熱做成泥。