自己在家做紫薯開花饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯洗淨切小塊放

2.加入牛奶放入料理機微波爐高火叮五分鐘 打成紫薯泥備用

3.麵粉加入酵母、清水、白糖攪成雪花狀。

4.和成麵糰蓋溼布醒發。

5.醒發至2倍大指按不回縮。

6.麵粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖攪成雪花狀。

7.和成紫麵糰蓋溼布醒發。

8.醒發至2倍大指按不回縮。

9.白麵團搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子。

10.紫麵糰搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子團成麵糰。

11.白麵劑子擀成圓片包入紫色面團團成饅頭坯子。

12.用刀在饅頭坯子上切十字花刀，蓋溼布醒發20分鐘。

13.生坯放入涼水蒸鍋內，大火燒開後轉小火蒸15分鐘後關火。

14.3分鐘後開蓋取出即可。

烹飪技巧

1、和麵的時候放少許的白糖可增加面發的速度。2、放少許糖還可使蒸出的饅頭更白更鬆軟香甜。3、切十字花刀的時候刀沾下乾麵再切使切口不粘。不知道大家還有沒有更好的方法使切口不粘。4、這款饅頭不新增任何色素，比在超市裡買的放心多了。