自制茴香餡餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：500
豬肉 ：430
茴香 ：240

輔料

生抽 ：2勺
油 ：適量
老抽 ：半勺
水 ：280
鹽 ：適量
大蔥 ：50
酵母 ：5

具體步驟

1.餡的材料。

2.2茴香洗淨瀝水，切碎備用，肉絞碎，大蔥切碎。

3.炒鍋燒油，油溫熱，將大蔥放入炒香。

4.然後調入生抽和老抽，

5.將蔥油倒入絞碎的肉中，朝一個方向攪拌。攪拌好後再將茴香放入一起拌勻，最後包的時候調入適量鹽。

6.麵粉中加入酵母，慢慢加入水，和成麵糰，放溫暖處發麵。麵糰發酵至兩倍大，取出，切成小劑子。

7.像包餃子一樣擀開。

8.放入適量餡料，包起來，排除空氣收緊口，然後用手按扁，也可用擀麵杖輕輕擀開。

9.放電餅鐺上烙熟即可。

烹飪技巧

1、麵糰可以晚上和好，現在的溫度，放常溫，第二天早上剛好。2、豬肉也可以晚上處理好，放冰箱，早上再拌入菜。