關於豆豉紫蘇炒春筍的知識

“穀雨是春天的最後一個節氣了，前陣子圩日看到有村民賣竹筍，趕緊買了點，抓住春天的尾巴。剛好剁了肉末，上樓頂摘了點紫蘇炒，平時在外面吃或者很多周邊人喜歡用紫蘇炒竹筍的，我還是第一次。加...

食材明細主料石螺（適量）輔料紫蘇（適量）酸筍（適量）豬肉（適量（半肥瘦））配料辣椒（適量）姜（適量）蒜米（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫蘇酸筍炒石螺的做法步驟1、1）買回...

“中秋節時我們這好多人喜歡吃螺螄，石螺田螺都好多賣的。我家六一也喜歡吃螺螄，就買了兩斤石螺，中秋節那天炒了。”食材明細主料石螺（適量）輔料酸筍（適量）蒜（適量）豆豉（適量）紫蘇（適量）澱粉（適量）辣椒...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料春筍：蘆筍：鮮蝦：輔料白糖：胡椒粉：白酒：紫蘇葉：雞湯：鹽：紅辣椒：具體步驟1.蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀。2.筍尖、紅辣...

“紫蘇是辛溫解表類中藥，而新鮮紫蘇葉性溫味辛，有疏散、達氣之功，且氣味辛香惹味，常為菜餚之用。紫蘇的嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2...

食材明細主料萵筍（1棵）豆豉鯪魚（1盒）輔料蒜片（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉鯪魚炒萵筍的做法步驟1、處理好的萵筍切小滾刀塊。2、豆豉鯪魚搗碎。3、爆香蒜片後下萵筍翻炒。4、...

“紫蘇是我的真愛，竹筍也是啊！一起炒有何不可！”食材明細主料竹筍（適量）輔料紫蘇（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫蘇炒竹筍的做法步驟1、準備...

“特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是餘味綿長，而鴨肉味入筍，不僅中和、減少了筍原有的酸味，而且讓筍既脆又鮮甜，別是一番風味。而紫蘇作為配料中重要的一種，不僅可以去除鴨子的騷味，而且使整道菜...

“非常美味的家常小炒。”食材明細主料四季豆（400克）輔料紫蘇（適量）蒜頭（少許）幹辣椒（少許）調料油（少許）鹽（少許）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇炒四季豆的做法步驟1、備好食材：如圖。2、蒜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘆筍：適量紫蘇葉：適量鮮蝦：適量紅辣椒：適量春筍：適量輔料雞湯：適量鹽：適量白糖：適量胡椒粉：適量白酒：適量具體步驟1.蘆筍切段，去...

食材明細主料茄子（適量）紫蘇（適量）豆豉（適量）輔料大蒜（適量）香草（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇豆豉燜茄子的做法步驟1、紫蘇用清水泡軟待用。2、茄子切成小粒清水泡片刻撈起。3、裝進食品...

“第一次買到一隻如此嫩的茄子，在這裡茄子皮特別厚，肉也不嫩，儘管已經挑選了外貌看著挺嫩的，可是裡面還是比較老了，這次真的很幸運。對於我來說，紫蘇搭配茄子是相當美味的，再加上大蒜豆豉，真的...

“家裡種了大量的紫蘇自己都沒什麼機會去用，反倒是經常有朋友問我要，我都是整棵拔著送去。其實紫蘇不但有藥用功效而且味道芬芳，尤其是烹飪的時候搭配魚效果很好。”食材明細主料三文魚（25...

“這個菜是我第一次買，以前從來沒買過，就是萵筍上面帶的葉我都扔掉的~後來不記得在哪裡看到的，說萵筍葉的營養價值比萵筍都高12倍的~所以看到有賣的就特意買來炒著吃了~”食材明細主料萵...

食材明細主料萵筍（1根）臘腸（1條）輔料豆豉（3g）蒜末（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸豆豉炒萵筍的做法步驟1、萵筍削去外皮，準備一根臘腸。2、將萵筍和臘...

“老人家今年種了辣椒，前幾天摘了兩個小小的回來，不懂叫什麼椒，平時外面賣的那種長的大的尖椒，老人估計是覺得嫩的摘回來就不會辣，但是我印象中不管是老嫩，只要是辣的辣椒肯定會辣，所以我不敢...

“兩年前第一次接觸橄欖油的時候，我專門上網查閱使用說明，那句話“橄欖油不適合高溫烹飪”一直深深印在我的腦海裡，所以買回來的橄欖油一般都是用於涼拌或者護膚。但是用現在的科學測驗否...

食材明細主料萵筍（適量）米椒（2個）輔料豆豉（適量）大蒜頭（適量）蒜苗（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉熗炒萵筍片的做法步驟1、準備好萵筍和辣...

食材明細主料蜆（一斤）輔料油（適量）豆豉（適量）蒜（大量）薑絲（適量）紫蘇（一小把）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇豉蒜炒蜆的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨。2、熱油，下薑絲。3、再下豆豉蒜蓉，爆香...

食材明細主料海魚（適量）輔料紫蘇（適量）蒜頭（適量）豆豉（適量）薑絲（適量）香菜（適量）蔥（適量）蒜香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫蘇蒜頭豆豉魚的做法步驟1、先把紫蘇用水泡軟切碎。2、海魚用少許鹽、十...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蘆筍：250紫蘇葉：50鮮蝦：300紅辣椒：50春筍：100輔料雞湯：適量鹽：少許白糖：少許胡椒粉：少許白酒：少許具體步驟1.蘆筍切段，去皮，春筍...

“微辣，鹹鮮，脆嫩爽口😋”食材明細主料扁豆（適量）春筍（適量）胡蘿蔔（適量）輔料玉米油（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（2個）蒜粒（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒春筍的做法步驟1、...

食材明細主料五花肉（適量）春筍（適量）豆瓣（適量）胡蘿蔔（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）血糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）春筍炒豆瓣的做法步驟1、食材：五...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料春筍：400裡脊肉：80輔料豆豉：20大蒜：2瓣蔥：1料酒：適量生抽醬油：適量黃豆醬：1茶匙麻油：適量具體步驟1.裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃...

“這個季節，滿大街的豆角。有的人覺得豆角有豆腥味，所以喜歡放紫蘇掩蓋了。我是覺得豆角和肉煮好吃，但是懶得切肉，又喜歡紫蘇，今天中午就試著炒了這個菜。”食材明細主料豆角（適量）輔料紫蘇（適...