主料
麵粉 ：500輔料
香油 ：少量具體步驟
1.麵粉放到面盆中。
2.茴香洗淨 瀝水。
3.打2個雞蛋。
4.蔥姜洗淨。
5.用溫水和麵。面和的稍微軟一些。
6.蔥姜切末。
7.雞蛋用油鍋攤碎。
8.加入蔥薑末。
9.放入適量的鹽。
10.放入少量的味精。
11.放入少量的雞精。
12.放入胡椒粉。
13.放入香油。
14.茴香切碎。
15.放入剛才調製好的餡中。
16.攪拌均勻。
17.將和好的面揉開。大概揉1分鐘即可。
18.將面擀成長條狀。
19.揪成核桃大小的劑子。
20.稍微按平一些。
21.擀成小碗口大小。
22.將餡放在皮上。
23.跟包包子似的，包起來。
24.熱餅鐺，刷上一層薄油。
25.將包好的包子放在餅鐺裡，用手按平。
26.大概成這樣的厚度和大小即可。
27.中小火，大概2分鐘翻一下，兩面金黃，即可出鍋。
餅鐺刷油是為了少吃油，還不會粘餅鐺。剛出鍋的餡餅很熱，吃的時候最好先捅開一個小口，放放熱氣，避免燙。
千里飄香谷
