“青椒切絲、萵筍切絲,萵筍葉與根做一下處理也可以加入此道菜品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒萵筍絲的做法步驟
1、萵筍葉掰成兩半,萵筍切絲。
2、6至7個青椒去芯洗淨備用。
3、青椒切絲備用。
4、萵筍葉用水洗淨備用。
5、開火平底鍋內倒入適量菜籽油。
6、準備一勺鹽🧂在鍋內油熱後加入提味。
7、加入辣椒醬少量,倒入青椒絲翻炒。
8、碗內準備三分之一的水再加入適量醬油。
9、加入醬油水,倒入萵筍葉及萵筍絲翻炒。
10、出鍋裝盤。
小竅門
1.鹽的量把握好分寸。
2.火候的把控要到位。
3.青椒切絲、萵筍切絲刀功要恰如其份。