芝麻鹽花捲怎麼做|芝麻鹽花捲的做法

“吃了好多年金龍魚麵粉，現在流傳說金龍魚老闆是美國人大豆油和麵粉有轉基因之嫌，不知是真是假。不管真假一個品牌吃的時間長了容易出問題所以決定換一下，近幾個月換了幾個品牌，不知大家都用什麼麵粉。今天用的這個麵粉是俄羅斯原裝進口的金鹿角多用途麵粉，黃茬面感覺還可以價錢屬中等(3一4元一斤)。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻鹽花捲的做法步驟

• 1、金鹿角多用途小麥粉一斤(據說俄羅斯沒有轉基因產品)。

• 2、500克麵粉，加5克酵母，一勺白糖，250ml涼白開，攪拌到無干粉。

• 3、和成麵糰。

• 4、進行發酵，雖然來暖氣了不太熱也得兩個來小時發酵好。

• 5、發酵好的麵糰揉好後，擀成大片抹點橄欖油。

• 6、撒上一層芝麻鹽。

• 7、再撒上一層乾麵粉。

• 8、捲起來，切成段。

• 9、隨意弄成花捲，用筷子按一下就行。

• 10、放鍋裡二次發酵大約20一30分鐘

• 11、半小時後開始點火，開鍋後再蒸20分鐘，關火後過兩分鐘開蓋。

• 12、感覺這個麵粉黃茬，有麥香味。