花捲是一種傳統的麵食小吃,花捲口感鬆軟,味道可以根據自己的喜愛調節,外觀造型多種多樣,而且在食用過程中,由於其形狀可以成條撕下食用,增加了其獨特風味,這道美味五香芝麻鹽花捲則是在花捲的味道上加以創意,加入了芝麻鹽和五香粉,使得花捲味道風味獨特。
主料
發麵團 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.把發麵團揉至光滑
2.拿出一塊麵團,用擀麵杖擀至圓形狀
3.把芝麻鹽和五香面、油、蔥攪拌均勻。
4.把攪拌好的芝麻鹽均勻抹到麵餅上
5.從上往下捲起來
6.兩頭捏緊
7.用刀切成大小差不多大的段
8.兩個面段疊加在一起
9.拉長面段
10.左右手分別向相反的方向擰一下
11.然後兩頭交接在一起捏緊,醒至半個小時
12.開水上蒸鍋,大火蒸16分鐘,然後改為中火蒸4分鐘,關火燜至2分鐘就可出鍋了。