土豆豬肉鍋貼怎麼做|土豆豬肉鍋貼的做法

“在外邊吃飯時，曾經吃過一次土豆餡的水餃
今天在家效仿一下，不過做成了鍋貼，味道更讚了
底皮煎的很酥脆，餡香味美，再加上黑芝麻的香味
一個字，好吃，倆字，很好吃，仨字，非常好吃，嘻嘻”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆豬肉鍋貼的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨

• 2、用工具擦成絲

• 3、用水浸泡，去掉澱粉成分

• 4、然後剁碎

• 5、蔥、姜洗淨分別剁碎

• 6、豬肉也剁碎

• 7、加老抽一起剁制

• 8、攪拌均勻備用

• 9、將剁好的土豆瀝乾水分放入剁好的肉餡中

• 10、加鹽、雞精

• 11、再加適量鮮雞汁

• 12、加些許五香粉

• 13、倒入生抽、老抽、花生油

• 14、沿同一方向拌勻調成餡

• 15、和好的麵糰揉勻

• 16、分成大小相同的面劑

• 17、然後按扁

• 18、擀成麵皮

• 19、放適量餡包成鍋貼

• 20、鍋內刷一層油，碼入鍋貼小火略煎

• 21、沿鍋邊加適量水

• 22、蓋蓋燒至水靠幹撒黑芝麻即可

小竅門

①擦土豆絲時要選用擦粗絲的模具，剁餡時也不要剁的太碎

②往鍋中加入水後要用小火慢慢將水靠幹，否則易糊鍋