豬肉三鮮鍋貼怎麼做|豬肉三鮮鍋貼的做法

“這款鍋貼，因為兩頭沒有封口，煎制的時候淌出來的汁水，把外皮也浸泡入味，加上底部的焦脆口感，讓口感更加豐富，再加上韭菜和蝦仁的完美搭檔，每一口都是回味無窮，究竟有多鮮美，你只有試了才知道！””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉三鮮鍋貼的做法步驟

• 1、主要食材：豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發木耳、韭菜、蔥姜

• 2、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、香油攪拌均勻

• 3、蝦仁去蝦線

• 4、去了蝦線的蝦仁清洗稍微沖洗一下放入攪拌好的肉餡中

• 5、拌勻備用。

• 6、韭菜洗淨切末

• 7、水發木耳切末

• 8、切好的木耳和韭菜放入肉餡中

• 9、用時拌勻成餡料

• 10、取一份餃子皮放入適量餡料（包的時候每個裡邊放一個蝦仁

• 11、中間捏緊兩遍不要封口

• 12、所有的依次做好鍋中放少許底油，碼入包好的鍋貼中小火煎制。

• 13、煎至鍋貼底部有微微黃噶並定型

• 14、這時倒入加好香醋的水，水量是鍋貼的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）

• 15、迅速蓋上蓋子

• 16、.燜至水分收幹，開啟蓋子再稍微煎一會讓底邊形成脆底即可出鍋。

• 17、開吃啦！

小竅門

水中加入一茶匙香醋煎出來的鍋貼底部會更脆