豬肉鍋貼的做法 【江蘇】豬肉鍋貼 豬肉鍋貼怎麼做

“餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。我雖然是南方人，但是也喜歡吃，今天的豬肉餡里加了自制的肉皮凍，真的有汁水哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉鍋貼的做法步驟

• 1、自制的肉皮凍切成小粒

• 2、把豬肉泥放入大碗裡,加入適量的鹽、花椒水、薑汁、六月鮮醬油、老抽、砂糖、香油、雞粉,按著一個方向攪拌均勻上勁

• 3、分次加入肉皮凍粒，每加一次攪拌均勻後再加下一次

• 4、攪拌均勻即可

• 5、準備好餃子皮

• 6、取適量的餡料放在中間

• 7、做成煎餃的樣子

• 8、可以用水煮，也可以用油煎，在平底鍋中加入少許油，放入餃子後

• 9、加入適量的清水

• 10、蓋上鍋蓋大火煎至水收幹,撒上蔥花即可出鍋

• 11、成品圖

小竅門

1、肉餡裡我沒有加料酒，而是用了花椒水，花椒水最好是浸泡過夜
2、根據自己的喜歡或水煮或油煎