豬肉韭菜餡鍋貼怎麼做|豬肉韭菜餡鍋貼的做法

“韭菜與豬肉搭配作餡堪稱絕配，無論是蒸包子，包餃子都很美味，煎鍋貼更是誘人。鮮香的餡，酥脆的底，每吃一個都是享受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉韭菜餡鍋貼的做法步驟

• 1、小麥粉和成麵糰靜置。

• 2、豬肉餡中加油薑末、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

• 3、韭菜擇洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘撈出瀝乾水，將韭菜切碎。

• 4、韭菜與攪拌好的豬肉餡放在一起，加芝麻油、鹽攪拌均勻成鍋貼餡。

• 5、靜置好的麵糰做成大小均勻的面劑擀成長圓。

• 6、麵皮中間新增餡料。

• 7、提起麵皮兩側捏嚴成鍋貼坯。

• 8、平底鍋燒熱，加少許油塗均勻，放入鍋貼坯煎制。

• 9、鍋貼底部呈金黃色。

• 10、倒入提前調製好的澱粉水，蓋上鍋蓋繼續煎。

• 11、煎至鍋貼熟，底部脆即可盛出享用。

小竅門

1、鍋貼餡料隨個人偏愛搭配。
2、煎制鍋貼的火候要掌握好。