豬肉香菇鍋貼怎麼做|豬肉香菇鍋貼的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉香菇鍋貼的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切碎，不喜歡的可以不放不會影響口味。我純粹是因為萌萌要吃，為了均衡營養搭配的蔬菜。
• 2、過油炒一下，可有利於脂溶性營養的釋放。
• 3、炒熟盛出備用。

• 4、香菇反覆洗淨後再泡發，因為後面香菇水還有用。

• 5、泡發後攥幹。

• 6、切丁

• 7、剁好的豬肉糜加澱粉，姜粉，蠔油，老抽和生抽調味。

• 8、攪拌均勻後，分多次，慢慢攪進香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。

• 9、最後加一小勺香油。

• 10、攪拌均勻，肉餡會水噹噹的，鍋貼也會湯汁十足。

• 11、把切好的胡蘿蔔和香菇丁一起加入，拌勻。

• 12、取一張餃子皮，放入適量肉餡。

• 13、口子抹一點汁，捏緊。

• 14、鍋裡刷少量油，排入鍋內。

• 15、全部做好在開火，保持在中小火。

• 16、煎到底部黃黃的

• 17、加兩湯匙水。

• 18、馬上蓋蓋子，聽到吱吱啦啦的聲音，就是水燒乾了。開蓋把鍋貼翻面，放兩湯匙水，再蓋蓋。聽到吱吱拉拉的聲音，鍋貼就好咯。

• 19、成品，誘人吧。