雞蛋蔥花千層餅怎麼做|雞蛋蔥花千層餅的做法

“中國的麵食可謂博大精深，對於餅類又可分為死麵、湯麵和發麵幾種。昨晚，我就做了一道死麵的雞蛋蔥花千層餅。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蔥花千層餅的做法步驟

• 1、將麵粉、雞蛋、清水和食鹽混合成麵糰後蓋上保鮮膜進行醒面。

• 2、取出麵糰擀成一個大圓形的面片（1、2毫米厚）。

• 3、準備蔥花，食用油，食用鹽。

• 4、用勺子淋入食用油、撒上食鹽、蔥花。

• 5、將麵皮從上到下進行粘連（使內餡分佈均勻）。

• 6、從右至左進行粘連。

• 7、如此反覆幾次，麵皮上的塗抹層就變得均勻了。

• 8、將麵皮捲成卷席筒的形狀。

• 9、再捲成圓形後拍扁。

• 10、擀成薄薄的圓形。

• 11、在我家祖傳的烙餅平底鍋中抹上食用油（我家的鍋是鋁製的）。

• 12、將千層餅放入鍋中，並沿鍋邊澆入清水（這樣剪出來的餅非常的鬆軟好吃）。

• 13、煎制兩面金黃即可出鍋（時間需要10、15分鐘）。

• 14、切面呈千層酥脆的樣子。