1、雞肉腸，切碎。
2、酸菜絲清洗乾淨控水，備用。
3、控水後的酸菜，再次攥幹多餘的水份。
4、蔥，切碎，也不用太碎。
5、製作油酥，適量麵粉倒入熱油，稍涼後放入適量的五香粉，辣椒粉，拌勻，備用。
6、製作麵糰，適量酵母，放入溫糖水中待發酵。麵粉放入少量鹽，泡打粉拌勻。然後放入雞蛋與麵粉混合，放入酵母液，混合成麵糰。
7、揉成光滑麵糰，溫暖處待發酵。
8、發酵好的麵糰，取適量。
9、擀開，成大面餅。
10、麵餅上先刷層油酥。
11、然後放入酸菜絲，蔥碎。
12、最上面再放雞肉腸碎。
13、麵餅捲起，成卷。
14、分成適合大小的劑子。
15、兩邊捏緊後，往中間收口，輕按成餅坯，待用。
16、電餅鐺預熱後不用放油，放入餅坯，小火烙制。
17、烙製成熟後，即可食用。
18、餅皮酥脆，內裡柔軟，餡料鹹鮮微辣還有蛋香，還不錯。
因為和麵新增四個雞蛋，餅涼後會有蛋腥味，一定要趁熱吃😄
千里飄香谷
