“給饅頭加點顏色，換個形狀，是不是美美的。”
1、在麵粉中加入酵母粉並攪拌均勻。
2、向麵粉中緩慢多次的加入30度的溫水，並用筷子輕輕攪拌成絮狀。
3、用手揉成光滑的麵糰。
4、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
5、取出麵糰，揉麵，充分排氣。
6、將麵糰分為兩份，其中一份揉入可可粉。
7、形成兩個不同顏色的麵糰。
8、將兩種麵糰分別擀成大片冰疊加起來。
9、從一端捲起來（最好是在面上塗抹一層油再卷，成品的層次會好看一些，我當時忘了）
10、卷好後斜刀切成如圖的形狀。
11、將每一段尖角朝上放置。
12、用筷子在尖角一端按壓一下。
13、放入蒸鍋蓋上蓋子靜置二十分鐘。
14、大火蒸半小時，虛兩三分鐘再掀開鍋蓋。
15、裝盤就可以吃了。
和麵時水和麵的比例要掌握好，我沒有具體稱量放了多少水，憑感覺讓麵糰軟硬適中，乾溼適宜就行。
發酵結束後揉麵一定要充分。
千里飄香谷
