“自己包了菜肉大餛飩,煮熟了稍微冷卻後用花生醬、生抽、醋、紅油等調個醬汁拌著吃!”
1、小青菜洗淨
2、放入鍋裡綽水後撈出擠幹水分
3、把小青菜剁成碎末
4、把肉泥一起再次剁勻
5、把菜肉放入碗里加入雞蛋
6、加入料酒
7、加點鹽
8、加入蠔油
9、加點生抽
10、加點香油拌上勁
11、取一張餛飩皮放上適量餡料
12、在四周蘸點水,然後對摺包好餛飩
13、鍋裡水煮開後放入餛飩,再次煮開後加冷水煮至餛飩浮在水面
14、撈出餛飩加入香油以免粘連
15、調汁:取一個小碗加入花生醬
16、加入生抽
17、加入香醋
18、加入砂糖
19、加點紅油攪拌均勻
20、等餛飩溫熱時把汁水淋上拌勻即可