“這個餃子的形狀類似中國的元寶餃,做法又有點像咱中國的水煎包,味道卻完全不一樣,沒有蔥姜味,有點淡淡的黑胡椒味,還是很好吃滴。”
1、將西葫蘆和洋蔥剁碎,拌上少許鹽醃一下。
2、至出水時,擠幹水分。
3、肉餡、洋蔥、西葫蘆混合,加入所有調料拌勻成餡。
4、取一個餃子皮包入餡料。
5、對摺餃子皮,捏合介面封住。
6、再將兩尖角捏合。
7、做好的餃子呈圓形。
8、全部做好後,排入蒸鍋蒸熟,取出晾涼。
9、平底鍋中放油,排入蒸好的餃子,先煎至底部微黃。
10、再加入適量清水。
11、蓋上蓋子,煎至水分收幹,盛出即可。