鹹蛋黃菜肉大餛飩怎麼做|鹹蛋黃菜肉大餛飩的做法

“醃製的鹹鴨蛋時間長了，蛋白太鹹，但蛋黃卻是又香又多油，果斷的留下黃，包了這個鹹蛋黃的大餛飩，原料好，怎麼做都好吃啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃菜肉大餛飩的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、青菜洗淨。開水鍋里加點鹽，加入青菜焯燙變色撈出過涼水瀝乾。

• 3、夾心肉去筋膜，切小塊。

• 4、剁成肉泥。

• 5、剁好的肉泥加鹽，白糖，胡椒粉，薑末拌勻。

• 6、烤箱180預熱，進鹹蛋黃烤10分鐘。

• 7、用叉子壓碎，無需太碎，有大顆粒也無所謂。

• 8、青菜絞碎成沫。

• 9、青菜沫，鹹蛋黃全部加入肉醬中。

• 10、再加點香油一個方向攪拌上勁。

• 11、去一張大的餛飩皮，放上適量的餡料。

• 12、包好。

• 13、煮熟。

• 14、鹹蛋黃菜肉大餛飩就做好。

小竅門

1.煮餛飩的時候，開水裡加點鹽，煮好的餛飩皮子更勁道。
2.煮餛飩的過程中大火不要蓋鍋蓋，期間燒開就加冷水，兩次後餛飩浮在水面就熟了。