“用冬瓜做餡包餛飩,嫩的一咬滿嘴的湯汁”
1、食材圖
2、麵粉加水先和成麵糰餳至20分鐘
3、輔料準備好
4、肉切碎放入料酒,鹽,生抽,老抽,蠔油攪拌均勻
5、蔥姜切碎加入肉餡裡攪勻,冬瓜切成細碎的顆粒備用
6、冬瓜加入到肉餡裡順時針攪勻後加入少許澱粉攪勻
7、澱粉攪勻後到點兒香油,這個餡就調好了
8、麵糰餳發揉光後擀成一個大大的薄片,用刀切成小方塊
9、取一個面片,放適量餡用筷子捲住一個角
10、捲到對面的角上
11、卷好的樣子
12、左右兩頭對齊捏緊就好了
13、包好的
14、包好的放入開水鍋裡煮熟就可以吃了
15、吃的時候可以按自己的喜歡放點油鹽醬醋
16、冬瓜大肉餛飩很嫩的口感
冬瓜水分比較大,加入肉餡裡攪拌時順著一個方向攪勻就可以避免出現過多的水分