1、香菇。黑木耳提前泡好。切碎。胡蘿蔔切碎。放點蔥。全部先熱油下鍋炒熟。不然香菇煮出來一股生味。不好吃。
2、豬肉末加個蛋黃。一點鹽。油。順一個方向攪拌。
3、雞蛋清也放一起炒掉。不浪費。豬肉末加雞蛋清容易出水。包餛飩容易破。
4、豬肉末攪拌到有點發白。這樣口感比較好吃。加入馬蹄。加馬蹄有點脆脆的口感。超好吃。不會太膩。
5、把蔬菜。豬肉。馬蹄餡料都加一起。
6、盛點水，準備包。大碗裡的是蔬菜和馬蹄的。沒加豬肉。我不愛吃豬肉。加豬肉是包給爸媽吃的。
7、餡料放中間。手沾點水塗餛飩皮四周。我試過沒沾水的。結果煮出來都散了。
8、蓋上皮。手往中間一擠。這樣就完成啦。不需要折來折去的。
9、水滾開下去煮。邊煮邊攪。防止粘底。煮到熟透浮起來。
10、用雞殼加枸杞黃芪熬湯。雞殼我們這邊是一個4元。便宜又好喝。精華啊～
11、撈起餛飩。加入雞湯。完成。
12、我自己純蔬菜的。煮好撈起。加入醬油。辣椒醬。吃拌餛飩。不用加太多別的。單加辣椒醬就太香了。
千里飄香谷
