紅豆麻薯麵包怎麼做|紅豆麻薯麵包的做法

“純手工揉麵技術”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅豆麻薯麵包的做法步驟

• 1、筷子將麵粉，奶粉，水，酵母，糖，鹽，雞蛋攪拌至無干粉狀態即可

• 2、蓋保鮮膜靜置15分鐘，讓水份完全浸入麵粉中

• 3、採取搓衣服的方式對面團進行搓，摔，如此反覆多次的搓摔，明天內部開始出現筋膜了

• 4、15分鐘後，揪一塊麵團慢慢撐開，手套膜就出現了，純手揉哦，自豪吧親們

• 5、開始一發，到原來的2倍大即可，手指戳洞，不回縮，不塌陷表示麵糰一發好了

• 6、麻薯粉蒸制30分鐘涼透，自制豆沙，麵糰都分割成自己想要的大小即可包制了

• 7、包好後放入烤盤進行二發，至2倍大

• 8、二發好後，烤盤移出烤箱，烤箱開始預熱上下火180度，待加熱管由紅變黑，烤盤放入烤箱中層，20分鐘後即可烤好，快速取出麵包晾網涼至溫水裝入保鮮袋儲存

• 9、麵包表面沒有刷蛋液，這樣的亞光也很美，有和我同感嗎

• 10、美美噠麻薯包有沒有

• 11、我喜歡微甜的味道

小竅門

糖，鹽，酵母不要混一起，一定要分開放置