紅薯小麵包怎麼做|紅薯小麵包的做法

“紅薯一身都是寶，生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血，紅薯杆和葉也可以吃。
用紅薯泥做的麵包，綿軟可口，不加油也很美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯小麵包的做法步驟

• 1、紅薯切塊蒸熟

• 2、搗爛

• 3、將麵包所有原料放進麵包桶

• 4、揉至出薄膜

• 5、開始第一次發酵

• 6、發酵至1.5倍大，取出整形

• 7、將麵糰平均分成18份，滾圓，擺入烤盤，放烤箱發酵

• 8、將紅薯泥過篩，加入黃油，混合均勻，裝入裱花袋

• 9、發酵至2倍大

• 10、在發酵好的麵包上擠紅薯醬

• 11、放入預熱好的烤箱中下層，上火160度下火150度，烘烤20分鐘

• 12、表面上色均勻後即可出爐冷卻

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.根據各人口味調整加糖量
2.根據麵粉吸水性和紅薯泥乾溼程式調整液體量
3.表面裝飾的紅薯泥最好過篩
4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
5.此方可做兩盤共18個麵包