紅豆麵包的做法 紅豆麵包（麵包機版） 紅豆麵包怎麼做

“紅豆可以煮粥，煮糖水，也可以做進麵包裡，紅豆和麵包搭配好吃不膩，紅豆是提前煮熟的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆麵包的做法步驟

• 1、準備好做麵包的材料和份量

• 2、除紅豆以外所有的材料按照先液體粉末的順序放入東菱1352B麵包機裡，啟動標準麵包程式

• 3、和麵28分後拉一個手套膜

• 4、麵糰整理一下，放回麵包機發酵

• 5、發酵完成後麵包機簡單排氣（為了省電，麵包機排氣後可以關閉面包機電源）

• 6、把麵糰取出來擠掉大的氣泡，滾圓用保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘

• 7、把麵糰擀成大的麵皮

• 8、麵糰翻面後放上紅豆

• 9、麵皮左右兩側分別像中間摺疊，收口處捏緊

• 10、麵糰上下兩側像中間摺疊，收口捏緊

• 11、麵糰收口朝下放進麵包桶裡

• 12、麵包桶放進麵包機裡，選擇發酵程式，時間42分鐘

• 13、發酵完成，麵糰發酵到麵包桶的8分滿，設定麵包機烘烤預設中色32分鐘（如果發酵不到麵包桶的8分滿可以選延長髮酵，輕按麵包機的啟動鍵）

• 14、麵包烤熟後取出放涼

• 15、麵包放涼後，手摸起來有餘溫用保鮮袋裝起來室溫儲存

小竅門

1.紅豆要提前煮熟
2.麵包機在麵糰整形過程中可以按暫停，也可以先關閉電源，發酵的時候分步操作
3.麵包做好後馬上取出晾乾水汽，放涼後再切片