東北過年吃什麼

時間的腳步匆匆，轉眼間新的一年又來到了。喜氣洋洋的氛圍，逛街的人也絡繹不絕，大家都忙著置辦年貨，準備迎接美好的新年。俗話說，民以食為天，除了置辦年貨以外，大家最重視的就是美食了。說到美食，因為各個地區的民風民俗文化差異，每個地區都有自己獨特的美食風味，所以南北地區的美食也有很大的差異。那麼東北地區過年一般都會吃些什麼呢?今天我們一起來了解一下。

1.豬肉燉粉條是必不可少的菜餚之一，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，大夥圍在一起，吃吧!生活是如此熱烈而美好。

2.糖瓜也是必不可少的菜餚之一，東北民謠:“糖瓜祭灶,新年來到”，首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事,下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。

3.殺豬菜是必不可少的菜餚之一，東北地區過年雖然少有新年特色,但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝,豬的各個部位都會做成美味,而其中殺豬菜也成了過年大菜。所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉為主要原料,加上酸菜、血腸一起燉,大年三十兒晚上熱騰騰的一上桌,又香又暖和!如今,東北人過年早已不拘泥在家裡做飯,更不侷限於只吃東北菜,但對年菜的要求上還是一如既往地保持著“大魚大肉管夠”的豪放作風。

4.鍋包肉是必不可少的菜餚之一，鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油裡炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

從以上內容可以看出，東北過年對於食物的講究也是很多的，不管是少了其中的任何一道,那就不像東北的了。以上就是小編帶你瞭解的東北過年吃什麼的內容。都說每逢佳節胖三斤，每逢春節得胖十斤，但是無論怎樣吃得開心就好啦。小編在這裡祝願大家都能開心健康的過一個團圓年！