會變色的芝麻包怎麼做|會變色的芝麻包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

會變色的芝麻包的做法步驟

• 1、莧菜切碎後，放點鹽，倒點沸水，攪拌幾下，過濾後就成莧菜汁。

• 2、加點糖在菜汁裡，拌勻放涼至不燙手後，把酵母倒進拌勻，然後倒進麵粉裡。

• 3、把所有材料用筷子拌勻。把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，合蓋靜置1小時。

• 4、發酵完成。

• 5、把花生米放進攪拌機稍打碎，然後放進芝麻再打幾下（不用打得太碎，這樣吃起來更香）。

• 6、把兩樣東西和白糖拌勻後，倒進熱油，拌勻就成餡料。

• 7、發好的麵糰壓扁排氣再次揉成光滑的麵糰，分成2份。取其中一分搓成棍狀，然後切成小塊。

• 8、每塊按扁。

• 9、擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。

• 10、取一塊麵皮中間放上芝麻餡，做成包子形狀。

• 11、蒸格上放上溼紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙。醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸。
• 12、大火把水燒開後，把醒好的包子放進鍋裡蒸12分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘後再開蓋子。這樣包子就不會出現回縮。

• 13、開火之後，本來激動無比的心情隨著時間的推移，一點一點的往下掉，等到開鍋的時候早已兩眼淚汪汪了。粉紅色的“奇蹟”竟然演變成褪色的“奇蹟”。