1、成品。
2、麵糰和好,醒一會。
3、西葫蘆洗乾淨,擦絲,用少許鹽醃漬出水分,攥出多餘水分。
4、鍋裡適量油,雞蛋打散,五成油溫,倒入蛋液,用筷子快速滑動,煎好出鍋。
5、適量蔥花,鹽,十三香,蝦皮(洗乾淨),蠔油。
6、調好餡料。
7、打入適量餡料。
8、捏好邊緣。
9、鍋裡適量油,中小火烙制。
10、兩面金黃,熟了出鍋。