主料
雞蛋 ：2個輔料
姜粉 ：適量具體步驟
1.80度左右的熱水和麵，面要活的軟一些。揉到盆光面光手光。蓋上蓋放到旁邊備用。
2.西葫蘆擦絲。
3.用剪刀或者是刀，把西葫蘆絲弄的稍短一些。然後放入少許鹽。攪拌均勻放在一邊備用。
4.雞蛋放入碗中打散。
5.鍋中放油，燒熱倒入雞蛋液，用筷子，不斷的攪拌。形成蛋碎。盛出放涼備用。
6.蝦皮用清水投洗乾淨。控去水分備用。
7.把用鹽殺出的西葫蘆的水分擠去。放入蔥花，姜粉十三香，蠔油以及適量的油。攪拌均勻後，再加入蝦皮和雞蛋碎！攪拌均勻，餡做好了。因為蝦皮是鹹的，西葫蘆還用鹽醃製過，所以不用放鹽了。
8.取出麵糰搓成長條揪成小劑子，擀成圓餅，包上餡料。一切都和包餃子一樣，只不過是劑子比小餃子的劑子稍大一些。包好後用手掌輕輕一按，就成了盒子的形狀了。
9.看這就是包好的盒子了。全部包好之後就可以上鍋煎制了。
10.鍋中放油可以稍稍多一點，然後把盒子放入鍋中。
11.煎到一面金黃色就可以翻面了。兩面都煎成金黃色就可以出鍋了
12.看，這就是我烙好的西葫蘆雞蛋盒子。是不是很誘人
1.和麵要用80度左右的熱水，這樣活出的面，才會軟。2.和麵時少放一點鹽。盒子的皮兒不容易破。
千里飄香谷
