西葫蘆炒木耳雞蛋 怎麼做|西葫蘆炒木耳雞蛋 的做法

食材明細

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• 簡單 （難度）

西葫蘆炒木耳雞蛋 的做法步驟

• 1、黑木耳先用溫水泡發。

• 2、西葫蘆去皮後切成絲備用。

• 3、在泡發黑木耳的盤中加入適量的麵粉清洗黑木耳。

• 4、燒開一鍋水，放入黑木耳焯熟，撈出後備用。

• 5、雞蛋打散備用。

• 6、熱鍋下油（30G），倒入蛋液滑炒一下盛出備用。

• 7、放入黑木耳翻炒。

• 8、放入炒好的雞蛋翻炒。

• 9、放入炒好的雞蛋翻炒。

• 10、淋入適量的生抽調味。

• 11、加入適量的蠔油調味。

• 12、出鍋裝盤即可食用。

小竅門

黑木耳用接近開水的溫度泡發，非常快就泡好了。加了麵粉後，麵粉能更好的吸附黑木耳的雜質與灰塵，清洗會更加乾淨。