1、蝦仁去蝦線洗淨。
2、西葫蘆切去兩頭,洗淨。
3、斜刀切片。
4、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
5、鍋內放油燒熱,放入蝦仁煸炒至變色。
6、放入蔥薑末爆香。
7、倒入西葫蘆片,大火翻炒均勻。
8、放入炒好的雞蛋。
9、翻炒均勻。
10、加入少許鹽調味,淋入少許清水。
11、燒透入味即可關火。
12、成品圖!