西葫蘆軟餅卷雞蛋怎麼做|西葫蘆軟餅卷雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

西葫蘆軟餅卷雞蛋的做法步驟

• 1、西葫蘆洗淨用擦絲器擦成細絲。

• 2、西葫蘆絲中放入雞蛋，鹽，十三香。

• 3、拌均勻後放入麵粉調成稀麵糊。

• 4、平底鍋刷油，放入麵糊攤成薄餅。

• 5、麵糊表面斷生後翻面。

• 6、放面後倒入少許油繼續煎熟剷出備用。

• 7、雞蛋1只打散，倒入平底鍋，手握鍋柄轉動鍋體攤成蛋皮。

• 8、趁蛋液未凝固時把餅放在蛋皮上繼續煎至蛋皮金黃即可。

• 9、用鍋鏟摺疊出鍋即可。

• 10、成品圖。