“(畫外音:皇上您還記得大明湖畔的夏雨荷嗎)
過去饅頭蒸成開花饅頭,俗稱開口笑,那是真真正正的蒸好了。可現在是拍照時間呢,怎麼笑的如此毫不猶豫,呵呵,還笑顏如花”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷花饅頭的做法步驟
1、酵母和麵醒發(紫薯同理)
2、切成面劑子
3、壓平
4、擀開
5、把紫薯麵糰揉成小團,放在擀開的麵皮上
6、像包包子似的
7、包口朝下
8、切米字刀或十字刀
9、醒發,上籠屜蒸熟(視灶具和饅頭大小掌握時間)
10、蒸出來的效果
小竅門
此花形也可做烘焙