西瓜皮肉餡包子怎麼做|西瓜皮肉餡包子的做法

“今年西瓜🍉吃的多，西瓜皮也沒浪費掉，做了涼拌、醬菜、清炒、餃子，今天又做成包子啦，評論是清淡鮮甜好吃，這瓜皮的營養還超過西瓜呢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜皮肉餡包子的做法步驟

• 1、麵粉與酵母混合，用水和成麵糰，蓋溼布發酵

• 2、豬肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉往同一個方向拌勻

• 3、西瓜皮削去綠色的翠衣，切成細丁，加鹽醃製一會，擠去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌勻成瓜皮肉餡

• 4、發酵兩倍大的麵糰

• 5、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣，切成小劑子

• 6、擀成圓形面片，放入肉餡

• 7、包成包子

• 8、放到刷了油的蒸架上二次發酵

• 9、大火燒開後轉中火蒸10分鐘，再關火虛蒸3分鐘開蓋

• 10、包子外皮喧軟，肉餡鮮甜可口