“最近天氣比較熱,自然家裡西瓜買的比較勤快了,看著吃剩下的西瓜皮想著西瓜皮脆脆的用來炒菜吃也不錯,而且西瓜皮有著好多營養成分是我們平時想不到的,比如夏天特別炎熱吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清熱解暑,含糖量也不高,適合各類人群食用。”
1、西瓜皮白色的部分切下來備用,紅色和綠色的都不需要的。
2、用波浪刀切成細條。
3、瓜皮切好,肉絲也準備好。
4、肉絲加少許料酒,鹽生抽胡椒粉,澱粉抓勻。
5、西瓜皮焯一下水。
6、炒鍋適量油燒熱放入肉絲迅速炒散。
7、炒變色加入少許薑絲蒜片炒香。
8、倒入少許生抽調味。
9、放入西瓜皮。
10、加入蠔油和少許鹽快速翻炒。
11、炒勻即可出鍋,炒的時間長了容易出水。
12、西瓜皮炒肉絲味道還不錯。