老面香蔥大餅的做法 老面香蔥大餅(簡單版) 老面香蔥大餅怎麼做

食材明細

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老面香蔥大餅的做法步驟

• 1、老面加溫水攪散備用。麵粉加鹽和蘇打

• 2、倒入老面水和麵。和成軟一點光滑的麵糰就可以了。發酵一小時。(麵粉的吸水程度。自行調整)

• 3、發好後拿出來揉光滑分成大小几個。

• 4、擀成牛舌狀抹點油撒上鹽和蔥花

• 5、捲起來。

• 6、收口一個朝上一個朝下的捲起來。用手按扁。輕輕擀薄

• 7、鍋裡倒點油不用太多。放上擀好的麵餅。煎至金黃色翻面繼續煎至金黃就好了😁

• 8、出鍋裝盤。開吃。麵餅鬆軟蔥香味十足

小竅門

做好的麵餅可以放置一會更加蓬鬆。鹹淡自己調。也可以加入花椒面或者五香粉什麼的。我用的是全麥麵粉。其實用普通麵粉就可以了。沒有老面的用2克酵母代替