“做芒果椰汁西米露剩下一些椰漿,於是拿來做了自己最喜歡的小餐包,鬆軟可口,好吃極了,再配上一杯牛奶,就是一頓美味的早餐。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
杏仁椰香小餐包的做法步驟
- 1、將所有面團材料(除黃油)按照先液體後固體的順序放入麵包機桶裡,鹽、糖對角放,酵母放在麵粉中間,選擇和麵程式和麵;
- 2、和好面後放入黃油,繼續和麵一個程式;
- 3、和好面後選擇發酵程式發酵;
- 4、發酵到兩倍大後選擇和麵程式和麵5分鐘排氣;
- 5、將麵糰分割成12個小麵糰,放入陽晨11寸深方盤裡,每個麵糰之間要留出一些空間;
- 6、放入烤箱,最下層放一盤開水,進行二次發酵;
- 7、二發好的麵糰表面刷一層蛋黃液;
- 8、撒上適量杏仁片;
- 9、放入預熱好的烤箱,中層上下火170度烤20分鐘;
- 10、途中上色達到自己喜歡的程度後蓋上錫箔紙,以免上色過深;
11、成品;
12、成品;
13、成品;