“身邊好多朋友都說不喜歡吃麵包，包括我，前些年也不喜歡吃麵包。真正接觸面包之後才發現，我們不喜歡的“麵包”品種很單一，多是指麵包房買來的甜麵包，製做過程中加了新增劑倒至太過蓬鬆而沒有口感或者味道太甜。實事上面包的種類非常多，口味也非常多，嘗過許多面包之後你會發現，不同麵包有不同的風味，絕對是美味食物。
家人喜歡鹹麵包，我也很喜歡做，每次做蔥香麵包，出爐都快速吃光，甚至等不到放涼。這個蔥香麵包有點像蔥油卷，不同的是鹹中帶一點兒甜味兒，口感也比油卷更好，用手撕可以一條條撕下來，感覺特別好。”
1、準備材料。
2、上圖中漏掉了酵母。
3、把金龍魚麵粉300克放在盆中，加材料中的水、糖、鹽及酵母拌均勻，
4、啟動廚師機，將麵糰和於表面光滑具有一定的延展性，
5、加入軟化黃油，
6、再次啟動廚師機，將麵糰和成可以拉膜的狀態。
7、此時麵糰表面光滑，稍加整形後放在溫暖的地方發酵。
8、蔥切碎放在碗中，加鹽、胡椒碎和芝麻油做成餡。麵糰中已經加了鹽，餡料中的鹽不要用太多。
9、發好的麵糰取出滾圓，擀成長方形的大片，均勻的鋪上蔥油餡。
10、捲成長條後順長條從中間切開。
11、按扭麻花的方法整形，還可以把面片切成小塊，疊放在模具中。
12、放在土司盒或者麵包紙託中。
13、放在溫暖的地方發酵，我是在烤箱中發的，發了35分鐘，麵包胚的體積約長大二倍。發好之後入烤箱，180度35分鐘，烤好之後出爐脫模即可。
14、麵包放涼後用保鮮袋裝起來，如果需要儲存冷凍儲存，吃時回溫即可，麵包冷藏儲存容易失水，通常都用冷凍儲存。
千里飄香谷
