紫薯發糕的做法 【紫薯發糕】---美食。美味。美色 紫薯發糕怎麼做

“特別喜歡紫薯，喜歡她漂亮的顏色，喜歡她香甜的味道。
前一段時間，在美食家看到好幾個朋友都做了紫薯發糕，把我眼饞的哦~~~自己動手也來做紫薯發糕吃哦！
說起來，我對發糕有著特殊的情節。
小時候，媽媽的單位旁邊有一家老字號飯店，門口就有賣發糕的，似乎是玉米麵和小米麵的，黃黃的顏色十分誘人，上面鋪滿了青紅絲和蜜棗。每次去媽媽單位，我總會纏著媽媽要買這個發糕吃，甜甜的，軟軟的，很是享受！
那個時候，還沒有賣紫薯的，所以也沒有紫薯發糕，如果有，一定會更加誘人的呢！
有著對發糕特殊的喜愛，我以前也在家嘗試著做了幾次玉米麵的發糕，每次都以失敗告終，不知道是配方不對還是技術不高，所以，看到大家做酵母版的紫薯發糕，感覺比較簡單，尤其是愛美的家說掌握好配方一次就成功，我就嘗試著試試，果然，一次就成功了呢！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯發糕的做法步驟

• 1、1.準備好材料.紫薯洗淨蒸熟後去皮稱量好待用。

• 2、2.將紫薯切塊後加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

• 3、3.紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻。

• 4、4.篩入普通麵粉。

• 5、5.將麵粉與奶糊拌勻成麵糰狀，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），將表面抹平。

• 6、6.放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾葡萄乾和紅棗。

• 7、7.冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸30分鐘。

• 8、8.關火後燜5分鐘再取出。

• 9、9.晾涼切件食用。