心心相印紫薯發糕怎麼做|心心相印紫薯發糕的做法

“中式麵點也可以很浪漫，就像這款偶然天成的紫薯發糕。浪漫的紫色，加上心心相印的造型，送給你愛的那個人，他（她）會很喜歡，O(∩_∩)O。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

心心相印紫薯發糕的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，趁熱用勺子壓成泥狀。

• 2、紫薯放溫後放入麵粉中。

• 3、用手將紫薯和麵粉揉搓均勻，這個步驟請多些耐心，結塊越小、越少，做出來的成品越是美觀，口感愈好。

• 4、然後把糖和酵母水放入紫薯麵粉中拌勻，用手把以上材料揉成一個紫薯麵糰。

• 5、將紫薯麵糰放入4寸小心形中空蛋糕模，四周需要用手壓的緊實一些（模具事先塗一層油，這樣脫模很快）

• 6、發酵至2倍大，上鍋蒸25分鐘，關火，5分鐘後取出，晾涼脫模。

• 7、我把做好的紫薯發糕切成了兩半，這款是較多的一半。

• 8、這是留下來的頂層部分。

小竅門

1、酵母需提前放入溫水中化開；2、由於麵粉和紫薯的吸水性不同，所以建議不要一次加入所有的水，而是要一邊加一邊觀察，以100-150克為宜。3、如果沒有中空模具，也可以用4寸心形蛋糕模，做好後用小一號的心形模具在中間壓一圈，也可以做出心心相映的紫薯發糕。4、這款心心相映發糕是我的獨家創意，轉載請註明出處，謝謝。