紫薯涼糕的做法 色彩炫目--紫薯涼糕 紫薯涼糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯涼糕的做法步驟

• 1、原材料準備。

• 2、紫薯去皮，洗淨。

• 3、紫薯切小塊，放進鍋裡蒸15分鐘，直至爛碎。

• 4、將粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均勻。

• 5、紫薯和混合後的粉類，再加水，放進料理機打成濃汁。

• 6、保鮮盒內刷一層山茶油，目的是好脫模。或者其他耐高溫的容器

• 7、將三分之一的紫薯濃汁加到保鮮盒內，放進開水鍋內蒸10分鐘。然後將另外三分之一的紫薯濃汁倒進保鮮盒內，再蒸10分鐘。最後將剩下的紫薯濃汁全部加到保鮮盒內，再蒸15分鐘。

• 8、蒸好的紫薯糕放涼，再放進冰箱冷藏幾小時。

• 9、吃的時候將紫薯涼糕倒扣，輕鬆脫模。

• 10、切成自己喜歡的大小。

• 11、小塊的涼糕在椰蓉裡面滾一下。

• 12、小塊的涼糕在椰蓉裡面滾一下。

• 13、裝盤。

• 14、成品

• 15、成品